keskiviikko 12. joulukuuta 2012

Jouluinen kakku ja voileipäkakut

 Minulta pyydettiin viime viikonlopuksi jouluista kakkua. Tein sokerimassasta tontun, jota lapset kyllä meinasi joulupukiksi, olkoot se miksi haluaa mieltää itse kukin ;) Tontulla on pipareita kasa ja lahjoja ympärillä. Kakku on 20:lle hengelle ja sen välissä on aprikoosihilloa ja suklaamousea, pursotukset floravispi-suklaaseosta.

 Kakun pinta on sokerimassaa, johon sivelin valkoista kimalletta, näyttää kimmeltävälle lumihangelle.

 Kinkku-meetvurstikakku sisälsi siis kahdessa välissä kinkkutäytettä ja keskivälissä meetvurstitäytettä.

Lohikakussa oli kahdessa välissä lohitäytettä ja keskivälissä mätitäytettä. En saanut tästä kakusta mitään hienoa, siis ei vaan nyt onnistunut, nuo lohet ei suostuneet ruusuiksi, sattui sellaisia repaleisia ja huonoja siivuja olemaan paketissa :(

sunnuntai 2. joulukuuta 2012

 Me olemme olleet mieheni kanssa kymmenen vuotta yhdessä ja sen kunniaksi piti tietysti kakkua saada ;) Tämä oli 6-munan kakku, joka sisälsi kuningatarhilloa ja kermavaahtoa.

Koristeet ja pinta sokerimassaa, pursotukset flora vispiä, johon sekoitettu vaniljakreemiä, tykkään kuitenkin pursottaa enemmän floravispillä, jossa on tomusokeria seassa ja joka on saanut hetken jähmettyä ennen pursotusta. Moni on kehunut vaniljakreemiä, mutta en nyt pitänyt sit niin erikoisena ;) Hiutaleissa ja kympissä on myös kimalletta sipaistuna pintaan :)

perjantai 16. marraskuuta 2012

65-vuotiaalle kakku

65-vuotiaalle pyydettiin kakkua. Eläkkeelle jääneelle maatilanemännälle on toki lehmät läheisiä ja siksi tietysti tuo loikoileva lehmä ja maitotonkka. 
Päivänsankari harrastaa neulomista, siksi villasukka ja lankakerät, leipomista kuvastaa kaulin ja mittakannu ja puutarhanhoitoa ruusut, kastelukannu ja istutuslapio. Kaikki koristeet sokerimassaa.
Kakun sisällä toiveiden mukaan mansikkahilloa ja kuohukermaa, pohjina kolme 4 munan levypohjaa.




Angry Birds -kakku

 Naapurin pojan synttäreille toivottiin samanlaista Angry Birds kakkua kuin omalle pojalleni tein ja aikas samanlainenhan siitä tulikin. Possujen rakennelmassa on nyt eri keksit ja kakun täytteet erit. Koristeet sokerimassaa.
 Reunoissa koripunospursotus suklaakermalla aivan, kuten esikoisemmekin kakussa oli.
Kakussa on kolme neljän munan levypohjaa ja väleissä toiveiden mukaan mansikkahilloa ja kuohukermaa. Tällainen perinteisillä täytteillä tehty kakku maistuikin pitkästä aikaa hyvälle, mekin siis kakkua päästiin maistamaan.

maanantai 12. marraskuuta 2012

Mieheni Isänpäiväkakku

 Mieheni Isänpäiväkakku näytti tältä. Tässä kakussa on kaikkia mieheni lempiasioita. Koristeet on tehty luonnollisesti sokerimassasta.

 Kakku oli 5-munan, jonka sisällä oli mansikka-pätkistäytettä ja valkosuklaamoussea, molemmat hyydytettynä ja ihan reilu kerros kumpaakin oli. 

 Mieheni pitää metsätä yleensä ja siellä touhuaa meille polttopuita, moottorisaha löytyy, kirves koivurankoja, miehellä on viila kädessään, valmiina teroittamaan tota moottorisahaa, Mazdan merkki, käsipaino ja kahvakuula.
 Siinä minun mieheni <3



Hirvi isälleni

Tein samanlaisen hirven omalle isälleni kuin naapurin kakussa oli :) Isäni on siis hirvimiehiä.

Hirveesti onnea isälle

 Hirvikakkua pyydettiin naapuriin isänpäiväksi ja tässä lopputulos. Hirvi kivääreineen lähdössä mustin kanssa metsälle ;) Kaikki koristelut sokerimassaa.
6-muunan kakun sisällä oli mansikkahilloa ja kermavaahtoa.

Hevoskakku Isänpäivänä

 Tämän hevoskakun tein kaverini appiukolle, hän vei kakun lahjaksi. 
Toiveena oli hevonen ja puureki kakun päällä. Hankala oli hieman tuo hevosen kokoon saaminen, mutta niin vaan sain sen pysymään, jalat on upotettu kakkuun kuin olisivat lumeen uponneet. Reessä on koivuja kyydissä. 
6-munan kakku sisälsi mansikkahilloa ja kermavaahtoa.

Voileipäkakut isänpäivänä

 Tämän voileipäkakun tein isälleni isänpäivälahjaksi, kun sellaista toivoi. Samoilla täytteillä kuin äitini 50-vuotisjuhlissakin oli eli kinkkutäytettä kahdessa välissä ja keskivälissä meetvurstitäytettä.

Tämän tein meidän isille, tein pienemmän koska arvelin ettemme jaksa isompaa enää illalla syödä ja tosiasiassahan tämä jäi kokonaan seuraavaan aamuun. Samat täytteet ja samantyyliset koristelut tässä kakussa.

sunnuntai 4. marraskuuta 2012

Pikakakku vieraille

 Tänään oli tulossa käymään vieraita joilla osalla on keliakia, tein eka tavallisen kääretortun suklaa-mangomoussetäytteellä ja sitten mietin, josko sen tuunais kakuksi ja niin pinta sai voikreemikerroksen ja sokerimassakuorrutteen ja koristeet. Kakun tekoon meni ehkä tunteroinen, kun aikaa ei ollut ja sen huomaa kyllä, ei kovin viimeistelty ole, mutta kehut tuo silti sai vierailta.
Tässä vielä lähikuvaa perhosista, perhosen siivissä oli vaaleanpunaista kimalletta ja keskellä jotain elintarvikegeeliä, mitähän se oli :D

lauantai 3. marraskuuta 2012

Salama McQueen kakku

 Kolmevuotias Cars fani Joona sai tämän salamakakun tänään. 
Kakku on tehty 8-munan pyöreästä kakkupohjasta ja sisällä on täyte joka koostuu kermavaahdosta, appelsiinituorejuustosta, mangososeesta ja seassa myös liivatetta tukevoittamassa.  Auton tekeminen pyöreästä pohjasta oli paljon helpompaa kuin levyistä leikattuna.
Koristukset kaikki sokerimassaa, en osaa marsipaania enää käyttää ollenkaan vaan aina tulee käytettyä sokerimassaa, tykkään että sitä on helpompi käsitellä, sen värit on kirkkaampia ja kuivaa nopeammin. 
Olisihan koristeita voinut olla enemmänkin, mutta ehkä tälläinen simppeli auto on ihan ok. 
Tähän salamaan tein etukäteen valmiiksi nuo salamat ja reunustin ne hienosti mustalla pikeerillä, mutta ne olikin liian isot sitten ja  piti tehdä uudet. Takaspoilerinkin olin tehnyt valmiiksi, mutta sehän oli väärän muotoinen ja uusiksi meni sekin, tuota jouduin tukemaan spagetin pätkillä, jotta sai pysymään edes vähän pystyssä. No, sitä oppii joka kerta uutta näiden kakkujen parissa ja se on mukavaa, on hauska kokeilla aina uutta, en ollut ennen tälläistä salamaa tehnyt ja nyt pääsin kokeilemaan.

Salama McQueen vielä edestä. Perässä oli tuplapakoputket, mutta kuvahan jäi sieltä ottamatta :)
Oma kolmevuotias tilasi jo synttäreilleen tälläisen salaman ja martin kaveriksi :D

lauantai 20. lokakuuta 2012

Merenneito kakku

 4-vuotiaalle tytölle toivottiin merenneitokakkua, sain itse ideoida kakun ja tälläinen siitä sitten tuli. 
Muotoilin Arielin sokerimassasta ja kaiken muunkin samasta massasta. Pohja oli 7-munan joka sisälti mansikkahilloa ja suklaamoussea.
 Ariel istuu kimaltavan simpukan päällä.
 Ariel ja meritähtiä, kalakaveri (mikä sen nimi nyt oli), simpukoita.
 Vähän merikasveja, kiviä ja kimaltavia kukkia.
:)

30-vuotiskakku

 Tämä 30-vuotiskakku men mieheni serkun synttäreille. Heli esitti toiveita, joita sitten yritin parhaani mukaan toteuttaa. Alunperin toivottiin ettei sokerimassalla olisi koko kakku, mutta kerman värjääminen mustaksi olisi ollut vähän mahdotonta ja niin päädyttiin kuitenkin massaan.
Kakku on 12-munan ja sisässä on toisessa välissä mansikkahilloa ja suklaamoussea ja toisessa välissä mango-appelsiinituorejuusto-kerma sekoitetta.
 Heli harrastaa valokuvausta :)
 Harmaita ruusuja sokerimassasta tehtynä.
 Yksityiskohtia...
Hiutale, hiutaleissa oli valkoista kimallejauhetta, joka ei kuuvissa välity, ihanasti kimaltaa valossa.

Heli tilasi myös kinkkupiirakkaa tavallisena ja gluteenittomana. Kuva jäi ottamatta siitä, ohjeen voisin joskus laittaa, se on hyvä ohje.

maanantai 3. syyskuuta 2012

Äidin 50-vuotisjuhlat

Järjestimme äidilleni synttärit eikä äitini ollut tietoinen, että vieraita olisi vastassa niin paljon, kun he itse isäni kanssa palaavat reissusta. Isäni ideahan se olikin alunperin ja hyvä idea oli :) Kaikki oltiin siis vastassa onnittelumaljojen kera, kun vanhemmat saapuivat reissusta ja äiti taisi olla aika otettu järjetelyistä. 
Allapa kuvia tarjottavista.

Täytekakku oli mitoitettu noin 40 hengelle eli aika iso kaakku on. Kakussa on vaalea levypohja ja täyte äidin tekemää hyvää mansikkahilloa(mansikat vanhempieni omalta mansikkamaalta) ja suklaan makuista kakkumoussea. Kakku oli myös gluteeniton.

Koristeissa näkyy äidin lempiasioista käsityöt ja luonto. Äitini kyseli aiemmin, onko meillä pihlajanmarjoja, jotta hän saisi hyytelöä tehtyä, kakkuun tein sitten pihlajanmarjoja sokerimassasta, hyytelöä niistä ei ehkä saa ;) Kaikki koristeet on tehty sokerimassasta paitsi tuo 50-v koriste, joka on sama kuin isäni 50-vuotiskakussa oli, äitini halusi saman koristeen omaan kakkuunsa, tein sille tuollaisen ruusukkeen vielä. Ja tosiaan nuo neulepuikot on spagettia joiden päät dippasin sulassa suklaassa.
 Tässä vielä yksi kuva, kiirreessä nappasin kuvat eikä oikeen mahtavaa otosta tullut, mutta eiköhän näistäkin selkoa saa.
 Voileipäkakku oli mitoitettu reilulle 40 hengelle, koska voileipäkakkua menee yleensä enemmän kuin täytekakkua. Tähän siis meni neljättä pussia paahtoleipää.

 Voileipäkakun täytteenä oli kahdessa välissä kinkkutäytettä ja keskimmäisessä välissä meetvurstitäytettä. Kirjoittelenkin tähän ohjeen täytteisiin, koska ne oli aika onnistuneet, maistui hyvin kaikille ja itsekin olin todella tyytyväinen makuun. Laitan ohjeen niin kuin tein tähän kakkuun, pienempään kakkuun kannattaa toki pienentää ohjetta.

Kinkkutäyte:
900g palvikinkkua kuutioina
1 punainen paprika
2prk kermaviiliä
 400g valkosipuli-yrttituorejuustoa
Sinappia pari lorausta
ripaus sitruunapippuria ja suolaa
Pilko paprika pieneksi ja sekoita kaikki ainekset keskenään.

Meetvurstitäyte:
200g meetvurstia
2 suolakurkkua
1 tuubi(240g) voileipäpikkelssiä
1,5prk kermaviiliä
ripas sitruunapippuria
Pilko meetvustit ja suolakutkut pieneksi ja sekoita kaikki ainekset sekaisin.

Poista paahtoleivistä reunat ohuesti terävällä veitselllä kokoa kakku, muista kostuttaa hyvin leivät, itse kostutin vedellä, johon sekoitin jauhelihamaustetta ja sivelin sitä silikonisella pullasudilla leipien päälle. 

Päälle levitin sipuli-paprikatuorejuustoa, itse olen todennut nämä levitettävät tuorejuustot parhaiksi kuorrutteiksi, majoneesi on ainakin minun kakuissa alkanut valua ja koristeet sen mukana. 
Koristelin kinkuilla ja meetvusteilla sydämen muodon, puolitin siivut ja rullasin. Muutoin jätin reunat väljemmiksi, on helpompi leikatakin, kun kakku ei pursua koristeista. 
Voileipäkakku maistui hyvin juhlaväelle, kuten täytekakkukin

 Tässä kuvaa tarjottavista, tein myös kanelipitkon, joka yllättäin meni hyvin, kolme siivua vain jäi! Ja suklaa"kuiva"kakun tein myös, jossa valkosuklaakuorrute. Tarjolla oli myös kolmea sorttia pikkuleipää. Oikealla kuvassa näkyy gluteeniton voileipäkakku ja siellä on muutakin gluteenitonta piilossa, suklaaleivoksia tein ja keksejä kaupasta.

Kahvit oli pumppupulloissa, joista sai hakea lisää kahvia :)

Onnea vielä kerran Äiti Rakas <3

lauantai 25. elokuuta 2012

Koirakoriste

 Vanhempieni koiranpennun kastajaisiin koriste, itse saan toimia sylikummina ;D
 Tehty luonnollisesti sokerimassasta ja yritetty saada vähän saman näköinen kuin koiruus itse, väritys oli helpompi toteuttaa kuin edellisessä koristeessa ja tein tästä pienemmän kuin se ensimmäinen rävellykseni oli.
Hau, hau!

perjantai 24. elokuuta 2012

Pikakakku

Tulipa tehtyä pikakakku, kun kaveri soitti ja kysyi ehtisinkö samalle päivälle tehdä kakun. 
Tein puhelun jälkeen kakkupohjan jäähtymään ja kävin sillä välin kaupassa(olin muutenkin menossa) ja ostin vähän tarpeita, kotona kakku läjään eikä siinä kovin kauan mennyt. Eihän tuo mikään mestariteos ole, mutta peruskakkua toivottiinkin eikä sitä muutamasa tunnissa ihmeitä ehdi.
Kakun välissä on vadelma-mansikkahilloa ja suklaakermavaahtoa ja pursotuksissa suklaakermistä myös :) Hyvää oli ollut :)